Salmorejo de remolacha

Ingredientes:

300 gr de tomate (no es necesario pelarlo)

500 gr de remolacha cocida

1 diente de ajo sin germen

Sal al gusto

80 gr de aceite

20 gr de vinagre

40 gr de pan

100 gr de agua

Preparación:

1. Colocar en la Olla Inox la remolacha, el tomate, el ajo y la sal. Programar EXPERTO, 1 minuto y medio, velocidad 18. Con la espátula bajar los ingredientes que hayan quedado en las paredes de la olla y de la tapa.

2. Añadir el pan, el vinagre y el agua. Programar EXPERTO, 1 minuto, velocidad 18.

3. Con la espátula bajar los ingredientes que hayan quedado en las paredes de la olla y de la tapa. Programar EXPERTO, 1 minuto, velocidad 8. Abrir el tapón y verter poco a poco el aceite dentro de la olla.

4. Servir frío. Puedes decorarlo con un poco de queso de cabra rallado.