Ingredientes para 4 personas:
250 gr de puerros troceados
380 gr de chirivías
2 manzanas Golden peladas ( una la usaremos para decorar).
40 gr de aceite de oliva
1 cucharadita de cúrcuma
500 gr caldo de verduras o agua
200 gr de leche
100 gr de vino blanco
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
Preparación:
Poner en la OLLA INOX el aceite y el puerro cortado en trozos. Trocear programando EXPERTO, 20 segundos, velocidad 13.
Añadir las chirivías peladas y troceadas y una manzana.
Sofreír utilizando el programa DORAR, 7 minutos, 130º.
Anadir el resto de ingredientes y programar SOPA CREMOSA, 30 minutos, Auto.
Servir con unos trocitos de manzana por encima.
Anotaciones:
Recuerda que la cantidad de caldo es orientativa, dependerá de si te gustan les cremas más espesas o las prefieres más líquidas, la puedes ajustar sin problemas como si cocinaras en una olla tradicional.