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Crema de zanahoria al curry

Ingredientes para 4 personas:


1 diente de ajo

40 gr de aceite de oliva virgen extra

180 gr de puerro troceado

500 gr de zanahoria

400 gr de patata

800 - 850 gr de agua o caldo

Media cucharadita de curry Sal al gusto

Pimienta al gusto

Semillas de lino, sésamo, amapola, pipas de calabaza y pipas de girasol al gusto (Opcional)

Preparación:

  1. Poner en la OLLA INOX el aceite, el ajo y el puerro. Trocear programando EXPERTO, 20 segundos, velocidad 13.

  2. Sofreír utilizando el programa DORAR, 7 minutos, 130º.

  3. Anadir el resto de ingredientes y programar SOPA CREMOSA, 30 minutos, Auto.



Anotaciones:

Recuerda que la cantidad de agua es orientativa, dependerá de si te gustan les cremas más espesas o las prefieres más líquidas, la puedes ajustar sin problemas como si cocinaras en una olla tradicional.


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