Panna cotta de turrón de Jijona

Ingredientes:

4 hojas de gelatina neutra

180 gr de turrón de Jijona (blando)

500 gr de nata de montar o de cocinar

20 - 50 gr de azúcar moreno (opcional)

Cacao puro en polvo para decorar

Preparación:

1. Poner las hojas de gelatina en remojo en un bol de agua fría.

2. Verter en la OLLA INOX el turrón troceado y programar EXPERTO, 20 segundos, velocidad 10.

3. Agregar el azúcar y la nata y programar EXPERTO, 6 minutos, velocidad 10, 90 grados.

4. Añadir las hojas de gelatina previamente escurridas y mezclar programando EXPERTO, 20 segundos, velocidad 10.

5. Verter la mezcla en las flaneras y dejar enfriar un mínimo de 4 horas.

6. Desmoldar y servir espolvoreado con cacao puro en polvo.