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Crema de Puerros y Pera

Actualizado: 30 de sep de 2019

Ingredientes para 6 personas:

250 gr de puerro en trozos (Sólo la parte blanca)

200 gr de cebolla cortada en trozos

200 gr de patata pelada en trozos

700 gramos de caldo o agua

50 gr de aceite de oliva virgen extra

3 peras peladas y cortadas

100 gr de nata de cocinar

Sal al gusto

Pimienta molida al gusto

Virutas de jamón serrano para decorar (Opcional)


Preparación:

1. Colocar en la OLLA INOX el puerro, la cebolla y el aceite, y programar EXPERTO, 10 segundos, velocidad 10.

2. Programar DORAR, 7 minutos, 120º, auto.

3. Incorporar la patata y programar DORAR, 3 minutos, 120º, auto.

4. Añadir la pera, el caldo o agua, la sal y la pimienta y programar SOPA CREMOSA, 30 minutos, 110º, auto.

5. Añadir la nata de cocinar y mezclar programando EXPERTO, 10 segundos, velocidad 5.

6. Servir con unas virutas de jamón por encima.


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