Ingredientes para 6 personas:
120 gr de cebolla cortada en cuartos
800 gr de berenjena cortada a dados grandes
350 gr de patata pelada cortada a dados
600 gramos de caldo o agua
50 gr de aceite de oliva virgen extra
200 gr de nata de cocinar o de leche evaporada
Sal al gusto
Pimienta molida al gusto
Preparación:
1. Colocar en la OLLA INOX la cebolla y el aceite, y programar DORAR, 5 minutos, 140º, auto.
2. Incorporar la berenjena y programar DORAR, 5 minutos, 120º, auto.
3. Añadir la patata, el agua, la sal y la pimienta y programar SOPA CREMOSA, 30 minutos, 110º, auto.
4. Añadir la nata de cocinar o leche evaporada y programar EXPERTO, 25 segundos, velocidad 7.
