Bizcocho Nube Sin Gluten

Ingredientes:

3 huevos medianos

100 gr de mantequilla

200 g de azúcar y un poco para espolvorear el bizcocho

200 g de nata de montar

1 sobre de gasificante

300 g de harina sin gluten (Yo usé la marca Glu10Ban)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º. Forrar un molde con papel de horno y pincelarlo con un poco de aceite.

2. Verter la mantequilla en la OLLA INOX y programar EXPERTO 5 minutos, velocidad 4, 37º.

3. Colocar el accesorio BATIDOR en la OLLA INOX y echar los huevos y el azúcar. Programar EXPERTO, 5 minutos, velocidad 4.

4. Añadir la nata y mezclar durante 1 minuto en velocidad 4. Retirar el BATIDOR.

5. Añadir la harina y el gasificante y programar MASA / PASTEL.

6. Colocar la mezcla en el molde y extenderla bien. Espolvorear la masa con un poco de azúcar.

7. Hornear a 160ºC, 40-50 minutos o hasta que al pincharlo el cuchillo salga limpio.

Para esta receta se ha usado un molde de 20 cm.