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Crema de chirivía y manzana

Ingredientes para 4 personas:


250 gr de puerros troceados

380 gr de chirivías

2 manzanas Golden peladas ( una la usaremos para decorar).

40 gr de aceite de oliva

1 cucharadita de cúrcuma

500 gr caldo de verduras o agua

200 gr de leche

100 gr de vino blanco

1 cucharadita de sal

Pimienta al gusto

Preparación:

  1. Poner en la OLLA INOX el aceite y el puerro cortado en trozos. Trocear programando EXPERTO, 20 segundos, velocidad 13.

  2. Añadir las chirivías peladas y troceadas y una manzana.

  3. Sofreír utilizando el programa DORAR, 7 minutos, 130º.

  4. Anadir el resto de ingredientes y programar SOPA CREMOSA, 30 minutos, Auto.

  5. Servir con unos trocitos de manzana por encima.





Anotaciones:

Recuerda que la cantidad de caldo es orientativa, dependerá de si te gustan les cremas más espesas o las prefieres más líquidas, la puedes ajustar sin problemas como si cocinaras en una olla tradicional.


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