Crema de chirivía y manzana

Ingredientes para 4 personas:

250 gr de puerros troceados

380 gr de chirivías

2 manzanas Golden peladas ( una la usaremos para decorar).

40 gr de aceite de oliva

1 cucharadita de cúrcuma

500 gr caldo de verduras o agua

200 gr de leche

100 gr de vino blanco

1 cucharadita de sal

Pimienta al gusto

Preparación:

1. Poner en la OLLA INOX el aceite y el puerro cortado en trozos. Trocear programando EXPERTO, 20 segundos, velocidad 13.

2. Añadir las chirivías peladas y troceadas y una manzana.

3. Sofreír utilizando el programa DORAR, 7 minutos, 130º.

4. Anadir el resto de ingredientes y programar SOPA CREMOSA, 30 minutos, Auto.

5. Servir con unos trocitos de manzana por encima.

Anotaciones:

Recuerda que la cantidad de caldo es orientativa, dependerá de si te gustan les cremas más espesas o las prefieres más líquidas, la puedes ajustar sin problemas como si cocinaras en una olla tradicional.