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Lentejas

Actualizado: 30 de sep de 2019

Ingredientes para 4 personas:

350 gr de lentejas pardinas remojadas previamente durante un mínimo de 3 horas

250 gr de Cebolla

1 o 2 dientes de Ajo

100 gr de Pimiento rojo

100 gr de Pimiento verde

120 gr de Zanahoria

120 gr de Tomate

100 gr de Jamón serrano a dados (Opcional)

1 Trozo de Panceta (Opcional)

1 Trozo de butifarra negra de aproximadamente 100 gr (Opcional)

1 Trozo de chorizo de aproximadamente 100 gr (Opcional)

900 gr de Agua

60 gr de aceite de oliva virgen extra

Sal al gusto

Pimientón al gusto

Cúrcuma al gusto

1 Hoja de Laurel

Preparación:

1. Poner en la Olla Inox el aceite, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, la zanahoria y el tomate troceados parcialmente y programar EXPERTO 10 segundos, velocidad 10.

2. Sofreir programando DORAR 7 minutos, AUTO, 140º.

3. Una vez terminado el sofrito si lo deseamos podemos triturarlo programando EXPERTO 15 segundos, velocidad 15.

4. Añadir el agua, la sal, las lentejas, el pimentón dulce, la cúrcuma, la hoja de laurel, la panceta, el chorizo, la butifarra y los dados de jamón. Programamos EXPERTO, 35 minutos, Velocidad 1A, 110º.



Anotaciones:

Recuerda que la cantidad de agua es orientativa, dependerá de si te gustan las lentejas más espesas o las prefieres más caldosas, la puedes ajustar sin problemas como si cocinaras en una olla tradicional.

Si lo prefieres también puedes añadirle una patata mediana troceada por el bocal cuando queden unos 15 minutos para terminar la receta.

Esta receta queda también estupenda únicamente con las verduras.


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