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Turrón de chocolate y kikos

Ingredientes:

100 gr de Kikos

250 gr de chocolate con leche partido en trozos

250 gr de chocolate fondant partido en trozos

80 gr de manteca de cerdo

Preparación:


1. Poner en la OLLA INOX el chocolate con leche y el chocolate fondant troceado. Programar EXPERTO, 1 minuto, velocidad progresiva 7 - 13 - 18.


2. Con la ayuda de la espátula bajar el chocolate hacia el fondo de la OLLA INOX, añadir la manteca de cerdo y programar EXPERTO, 6 minutos, 37ºC, velocidad 6.


3. Preparar dos moldes para turrón de medidas aproximadas 21x10x3 cm. Dependiendo del tipo de molde que se vaya a usar es recomendable forrarlo con papel de hornear.

4. Añadir los kikos y mezclar programando EXPERTO, 15 segundos, velocidad 6.


5. Verter la mezcla en los moldes, extender bien la mezcla con la espátula rellenando bien las esquinas y alisando la superfície. Dejar enfriar un mínimo de 12 horas.




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