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Garbanzos con tomate, piquillos y atún

Ingredientes para 5/6 raciones:


2 dientes de ajo

300 g de cebolla en trozos

50 g de aceite de oliva

800 g de tomate troceado en conserva

250 g de pimientos del piquillo en conserva, en tiras de 1 cm

1 cucharadita de azúcar

½ cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta negra molida

1 cucharadita de comino molido

800 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos

250 g de atún en aceite, escurrido y desmenuzado

4/6 huevos


Preparación:


1. Ponga en la olla inox los ajos y la cebolla y trocee programando EXPERTO

10 segundos, velocidad 13. Con la espátula, baje los trozos que se hayan

quedado en las paredes de la olla hacia el fondo.

2. Sofría programando DORAR 6 min / 160°C / AUTO.

3. Añada el tomate, los pimientos, el azúcar, la sal, la pimienta y el comino.

Sitúe el cesto de vapor en su posición y coloque los huevos sin pelar envueltos en papel de film en los orificios que hay para ellos y los garbanzos alrededor y

programe EXPERTO, 30 min / 120º / vel 3.

4. Retire el cesto de vapor. Vierta el contenido de la olla en una fuente para servir. Añada los garbanzos y el atún desmenuzado, mezcle con la espátula y sirva. Acompañe con el huevo duro.