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Bizcocho Genovés

Ingredientes:


180 gr de azúcar

180 gr de harina de repostería tamizada previamente

6 huevos medianos

1 c.p. azúcar avainillado

1 pellizco de sal


Preparación:


1. Precalentar el horno a 180º. Untar el molde con un poco de aceite y forrarlo bien con papel de horno.

2. Colocar el accesorio BATIDOR en la OLLA INOX y echar los huevos y el azúcar. Programar EXPERTO, 10 minutos, velocidad 4, 40º.

3. Añadir el azúcar avainillado y programar EXPERTO, 10 minutos, velocidad 4, sin temperatura.

4. Añadir la sal y la harina tamizada y programar EXPERTO, 25 segundos, velocidad 4, sin temperatura.

5. Retirar el BATIDOR Y terminar de mezclar bien con la espátula mediante movimientos envolventes.

6. Verter la masa en el molde y hornear durante 25-30 minutos a 180º.



Anotaciones: En este caso como queríamos que el bizcocho quedara alto hemos utilizado un molde de 20cm de diámetro.

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